【2022年】ボジョレー・ヌーヴォー

今年もワイン界隈が盛り上がる季節がやって参りました。

それは、ボジョレー・ヌーヴォー。

気になる解禁日ですが、2022年は11月17日(木)とのこと。

すでに今年のボジョレー・ヌーヴォーを予約している方も多いのではないでしょうか。

1年に1度の貴重なボジョレー・ヌーヴォー。

その味わいを思う存分楽しむなら、ボジョレー・ヌーヴォーに合うおつまみ選びが重要です。

香りから味わいまで、五感で楽しめる南州農場のおすすめ商品とあわせて紹介します。

【2022年】ボジョレー・ヌーヴォーの出来は？

その年の気候状況やブドウの生育具合により、毎年異なる味わいを楽しめるボジョレー・ヌーヴォー。

では、2022年は一体どのような味に仕上がっているのでしょうか。

フランスのボジョレー地区によると、異常な暑さの影響でブドウの収穫量は減少しましたが、

十分な日照と乾燥した気候によりブドウ樹は順調に育ったようです。

今年も、バランスのよい果実味豊かなワインが楽しめそうですね。

しかし、昨今の世界情勢により、フランスから日本までの輸送ルートに影響が出ているとのこと。

十分な輸送ルートが確保できないため、日本に届くまでに時間がかかってしまうようです。

それに伴い、各メーカーともに、ボジョレー・ヌーヴォーを確保できる量が減少してしまうと言われています。

このように、ボジョレー・ヌーヴォーの価値が高まっているため、例年と比較して、

商品自体が値上がりする可能性があります。

つまり、2022年のボジョレー・ヌーヴォーは、豊作ではあるものの、希少価値が高いと考えられるでしょう。

「南州農場の生ハムセット」で食卓に彩りを。

1年に1度のボジョレー・ヌーヴォーを楽しむなら、「生ハム」は欠かせないお供です。

南州農場では、厳選された「かごしま黒豚の異なる部位4種類」の味わいを楽しめる生ハムセットを

販売しています。

生ハムセットは以下のとおり、定番から珍しい部位まで取り揃えているため、

どなたでも満足いただける内容です。

【黒豚熟成生ハム食べ比べセット】

●二年熟成生ハム
黒豚モモ肉と鹿児島産天然塩だけを使用。
二年以上かけて自然熟成させた南州農場を代表する生ハム。

●パンチェッタ
黒豚バラ肉に数種類のスパイスをすり込み熟成。
ソフトな味わいと食感の生ハム。

●コッパ
黒豚肩ロース肉に数種類のスパイスを揉み込み熟成。
パンチの効いた味わいの生ハム。

●コッホサラミ
黒豚肉をスパイスと塩で漬け込み牛肉の生地と合わせ加熱。
おつまみに最適なソフトサラミ。

食べ比べセットには、南州農場を代表する「二年熟成生ハム」が入っています。

二年もの歳月をかけて熟成させたヴィンテージの旨味は、ボジョレー・ヌーヴォーだけではなく、

ワインにぴったりのおつまみです。

生ハムの本場であるスペインや、イタリアにも引けをとらない「濃厚な旨み、食感、香り、余韻」を

心ゆくまでお楽しみいただけます。

生ハムをお得に楽しめるセットであるため、自分用はもちろんのこと、

ギフトとしてもおすすめです。

南州農場のこだわり。それは新鮮な美味しさ。

当店が使用する黒豚は、鹿児島県黒豚生産者協議会の生産系列「南州黒豚会」のかごしま黒豚のみ。

厳選された黒豚を取り入れているだけではなく、加工から生産にかけても、

さまざまな取り組みをおこなっています。

例えば、ハムやソーセージのスライス商品は、独自の「フレッシュパック」を導入。

まるでスライスしたばかりのような、新鮮な美味しさをご家庭で楽しめます。

他にも、当店では以下のこだわりを元に、美味しい黒豚を提供しています。

【南州農場のこだわり】

• と畜とカット処理を自社で行うことにより、鮮度の高い原料を使用。
• 黒豚原料はチルド原料のみを使用。
• 無駄な加水による「かさ増し」を行わず、お肉本来の肉質や旨みを活かした製法。
• 添加物を可能な限り使用しない「低添加製法」。
• 商品は各々の適正温度帯（常温・冷蔵・冷凍）でお届け。

南州農場の生ハムでアレンジおつまみ

まずはそのままの味わいを楽しんでいただきたい南州農場の生ハムですが、

アレンジももちろんおすすめです。

【生ハムアレンジレシピ】

おすすめは「柿の生ハム巻き」。

スライスした柿に、生ハムを巻き付けるだけの簡単おつまみです。

熟成による芳醇な生ハムの味わいに、柿の果実味がよく合います。

（生ハムは室温で30分程馴染ませてから巻くのがポイント）

【パンチェッタアレンジレシピ】

さらりとした脂身の甘さと南州黒豚の旨味が味わえるパンチェッタは、

ほんのり温めたバケットで挟むだけのシンプルサンドウィッチが絶品。

お好みでハードチーズをプラスすると、更に旨味が広がります。

最後に

1年に1度、今年のワインの出来を楽しむ新酒のイベント「ボジョレー・ヌーヴォー」。

より楽しむなら、おつまみも自分好みにチョイスして楽しみたいですね。

南州農場では、生ハムだけではなく、ハムやサラミなど、色々な黒豚の商品を販売しています。

自分だけのお気に入りのおつまみを見つけて、おうち時間をより充実させてみてはいかがでしょうか。